Hola Amigas y amigos de todo el mundo, hemos estado preparando mas videos y mas recetas basadas en investigaciones realizadas durante estos anios... de que se va a tratar?... Pues bueno, para comenzar queremos compartirles mas tips. RECUERDA: Lo importante no es tener una receta, lo importante es como la adecuas al gusto local!!! asi es.

Durante la creacion de algunos platillos, el "autor" Chef, trabaja muchas horas, adicionales a las del conocimiento primario, voy a explicarlo de la siguiente manera: Cualquiera puede hacer arroz, (aunque no siempre a cualquiera le queda bien) pero la manera de preparar el arroz, requiere de cierto conocimiento basico, que podriamos llamar escuela elemental,adicionalmente cuando uno "monta" la creacion, esta conlleva mucha investigacion de ingredientes nuevos y pruebas propias o de otros... Asi, se invierte mucho tiempo, por lo que esto es como estudiar una maestria, muchos meses estudiando, muchos meses investigando, mucho esfuerzo adicional al trabajo convencional y por fin el resultado final. Un platillo unico, "Cocina de autor"... Sabes tu, cuanto cuesta una receta de autor?... imaginate, si la receta de algunas salsas "taqueras" se comercializan hasta en 10,000 Dolares, cuanto podria costar una "receta de autor" que podria llevar a un restaurante a convertirse en el "hit" de su localidad, generando muchos empleos, ingresos, satisfacciones y celebraciones?... Efectivamente, esto ppodria costar mucho dinero, por lo mismo, al servirse dicho platillo, el cual podria serla especialidad de la casa, puede ser valorado bastante bien. EL platillo vale por su potencial, y en menor medida, por sus ingredientes.
Permiteme explicarte:
En mi localidad, que es la ciudad de Puebla en Mexico, toda la gente quiere comer tacos arabes, pero no de cualquier lugar, la mayoria quieren de un lugar llamado "la oriental". Hay gente queriendo copiar este negocio y la verdad no tienen tanto exito, no se trata de ver quien es el original, sino quien explota mejor el tema. entonces resulta que, si tu abres una taqueria, aunque tengas la receta original, tal vez no te valla tan bien como a los de la oriental, por lo que te recomiendo mejor hacer algo original. Como ya lo ha hecho otra persona, quien ahora vende un platillo llamado algo asi como "cordero a la francesa" el fue muy inteligente, ya que aplico una receta con su toque y sus "TIPS" en un mercado donde casi nadie conocia este tipo de alimento, poco a poco lo ha venido trabajando y cada vez es mas popular, yo te pregunto: cuanto pagarias por la receta del "cordero a la francesa" ... Si el duenio del lugar tuviera que salir para siempre de la ciudad: Cuanto pagrias por su receta?... Verdad que pagarias en base al potencial, tal vez calcules que puedes ganar 100 dolares minimo diarios con esta receta, durante por lo menos 10 anios... Crees que esa receta vale por lo menos 10,000 dolares?... Yo creo que si! Pero la intencion de este articulo, no es venderte esa receta, porque solo fue un ejemplo, la idea es que aprendas como generar un negocio culinario, con recetas potenciales. Cuanto se te antoja saber el valor de la receta del exito en los negocios culinarios?... espera muy pronto nuestra "guia para la creacion de recetas de exito" ademas "Plan de Negocios para empresas del sector gastronomico" y la receta del "cordero a la francesa" por si te interesa. :)